L’Ogliastra est une terre d’odeurs et de saveurs, où la nourriture est une expérience et où le vin enseigne la tradition et le travail qui se cachent derrière les meilleures bouteilles sardes.
Découvrir l’Ogliastra signifie non seulement connaître un territoire riche en beautés naturelles, mais aussi découvrir des saveurs nouvelles et authentiques, sentir les arômes enivrants des vins, observer la préparation méticuleuse de plats anciens et savourer des mets inédits
La visite des caves de l’Ogliastra est une expérience ludique et intéressante pour les palais des passionnés, mais aussi pour ceux qui veulent simplement passer une journée différente et originale entre les rangées de vignes et les tonneaux.
Plusieurs vignobles célèbres de la région sont facilement accessibles depuis l’Hôtel Poseidonia.
– La Cantina di Jerzu : Antichi Poderi di Jerzu est la principale coopérative vinicole de l’Ogliastra et l’une des plus importantes de Sardaigne.
– La Cantina di Talavé : située à Triei, on y cultive de nombreuses variétés de raisins. Visiter cette cave, c’est entrer dans l’histoire du vin, grâce au savoir-faire et au dévouement de ceux qui y travaillent chaque jour selon des méthodes artisanales.
– Tenute Gebelias : fondée au début du siècle dernier, elle se distingue par son histoire enracinée dans l’amour, la passion et le travail acharné dans les champs. L’engagement de plusieurs générations a contribué à forger l’expérience qui caractérise le travail effectué aujourd’hui.
Le Pistoccu : c’est le pain typique de l’Ogliastra, un pain qui, comme son nom l’indique, est cuit deux fois (« bi-cuit » en français) et prend une consistance sèche et croustillante. Il s’agit d’une variante très épaisse du pane carasau.
Culurgiones : c’est le plat le plus célèbre de toute la cuisine de l’Ogliastra. Il s’agit de raviolis frais farcis de pommes de terre, de fromage et de menthe, dont la caractéristique immédiatement visible est qu’ils sont pratiquement « cousus » à la main, grâce à un travail habile qui se transmet de famille en famille.
Bottarga : c’est un précieux produit de la pêche obtenu par salage et séchage des œufs de thon ou de muge. Arbatax, grâce à sa tradition maritime, est réputée pour sa production de boutargue de première qualité.
Le cochon de lait rôti, les seadas et les pardulas, délicieux desserts sardes, valent également la peine d’être goûtés.
L’Ogliastra est une terre antique, riche en traditions, dont les habitants, pour répondre aux besoins quotidiens de leurs familles et aux exigences typiques d’une époque révolue, se sont engagés dans le noble art de la fabrication.
Cet art a conduit cette région à devenir un acteur de premier plan dans le panorama de tout l’artisanat sarde,
des textiles incroyables, toujours créés à l’aide de métiers à tisser originaux d’inspiration médiévale, aux céramiques et aux bijoux en or et en argent aux trames uniques et rares.
Dans l’Ogliastra, vous trouverez de nombreuses boutiques d’artisanat local où voir et acheter votre plus beau souvenir créé par des mains habiles et beaucoup de passion.
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